Name: ベジタリアンフォー（ベトナム風ヌードルスープ）
Prep time: 30 min
Cook time: 64 min
Yield: 6
Ingredients: 10 cups 野菜ストック; 1 玉ねぎ、皮をむいて半分にする; 1/4 cup しょうゆ; 8 cloves ニンニク、粗みじん切り; 2 (3 inch) シナモンスティック; 2 teaspoons すり生姜; 2 pods スターアニス; 2 月桂樹の葉; 1 (16 ounce) package 細いビーフン（タイキッチン®など）; 2 tablespoons 植物油、または必要に応じて; 2 (14 ounce) packages 木綿豆腐を水切りし、1/4インチのスライスに切ります; 8 ounces えのき茸; 4 ねぎ、薄切り; 1/2 cup 粗く刻んだコリアンダー; 1 ライム、くさび形に切る; 2 ハラペーニョピーマン、輪切り; 1/4 cup 緑豆もやし; 1/4 cup タイバジルの葉を一口大にちぎる

ベジタリアンフォー（ベトナム風ヌードルスープ）

⏱️ 1h 34mで完成 🥄 準備 30 min 🔥 調理 1h 4m 👥 6人分 👁️ 20回閲覧

ベジタリアンのフォー (ベトナムのヌードルスープ) は、約 1 時間 34 分で作ることができる印象的なスープです。このレシピは、野菜ストック 10 カップ、皮をむいて半分に切った玉ねぎ 1 個、醤油 1/4 カップ、粗く刻んだニンニク 8 片、シナモンスティック 2 本 (3 インチ) で作られており、本格的で満足のいく味が楽しめます。栄養と旨みがたっぷり詰まっています。