Xohol
Xohol wird hier als Zuckermais-Masa-Pudding nach Yucatecan-Art behandelt, der in Bananenblätter gewickelt und sanft gedämpft wird, bis er in Scheiben geschnitten werden kann. Piloncillo, Zimt, Kokosnuss und Rosinen verleihen der Masa einen warmen Dessertcharakter, während das Blatt den Kuchen saftig und aromatisch hält.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dessert)
Bananenblätter über einer Flamme oder in einer heißen Pfanne weich machen, bis sie geschmeidig sind, und dann in große Quadrate schneiden.
Mischen Sie Masa, Piloncillo, Kokosmilch, Kokosraspeln, Rosinen, Zimt, Salz und geschmolzene Butter zu einem dicken, löffelbaren Teig.
Portionen der süßen Masa auf den Bananenblättern verteilen und zu flachen Päckchen falten.
Dämpfen Sie die Päckchen etwa 45 Minuten lang, bis die Masse fest ist und duftet.
Etwas abkühlen lassen, auspacken und warm in Scheiben servieren, wobei das Blattaroma noch vorhanden ist.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
💬 Kommentare
Noch keine Kommentare. Teile als Erster deine Gedanken!
Kommentar hinterlassen