ゾホール
ここではショホールはユカテカ風スイートコーンマサプディングとして扱われ、バナナの葉で包み、スライスできるまで軽く蒸します。ピロンシージョ、シナモン、ココナッツ、レーズンがマサに温かいデザートの特徴を与え、葉がケーキをしっとりと香り豊かに保ちます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dessert)
👨🍳 作り方
バナナの葉を火または熱したフライパンの上で柔らかくなるまで柔らかくし、大きな正方形に切ります。
マサ、ピロンシージョ、ココナッツミルク、すりおろしたココナッツ、レーズン、シナモン、塩、溶かしバターを混ぜて、スプーンで食べられる厚い生地にします。
スイートマサの一部をバナナの葉の上に広げ、平らなパックに折ります。
マサが硬くなり香りが立つまで、パックを約45分間蒸します。
少し冷ましてラップを解き、葉の香りが残る温かい状態でスライスしてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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