يونج جويل فرايد رايس (يونج تشاو تشاو فان)

مزيج الفلفل معا، m.s.g. وصلصة الصويا وتوضع جانبا. تسخين المقلاة أو المقلاة ساخنة وجافة.

أضف نصف الزيت.

تحويل الحرارة إلى متوسطة.

يُضاف البيض ويُحرَّك بخفة حتى يختلط البياض والصفار قليلاً.

أخرجيها من المقلاة وهي لا تزال طرية قليلاً، ثم ضعيها جانباً. ارفع الحرارة؛ يُضاف ما تبقى من الزيت ويُضاف اللحم وبراعم الفاصوليا والبصل الأخضر.

يقلب لمدة دقيقتين.

أضف الأرز الساخن. يُسكب مزيج صلصة الصويا ويُخلط جيدًا.

أعد البيض المخفوق.

أطفئ النار وأضف الخس. يقلب ويقدم. البدائل والاختلافات: قد لا يمكن الحصول على براعم الفاصوليا الطازجة في منطقتك.

يمكنك استبعادها من الوصفة وزيادة كمية الخس المبشور إلى 2 كوب.

كما أن حبة فلفل أخضر صغيرة مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات صغيرة هي أيضًا بديل جيد لبراعم الفاصوليا، وستفتح اللون.