यंग ज्वेल फ्राइड राइस (येंग चाऊ चाउ फैन)

काली मिर्च, एम.एस.जी. को एक साथ मिलाएं। और सोया सॉस और एक तरफ रख दें। कड़ाही या फ्राइंग पैन को गर्म करके सुखा लें।

तेल का आधा भाग डालें।

आंच को मध्यम कर दें.

अंडे डालें, और हल्के से हिलाएं ताकि सफेदी और जर्दी थोड़ा मिश्रित हो जाए।

थोड़ा नरम होने पर पैन से निकालें और एक तरफ रख दें। गर्मी बढ़ाओ; बचा हुआ तेल डालें और मांस, बीन स्प्राउट्स और स्कैलियन डालें।

2 मिनिट तक चलाते हुए भूनिये.

गरम चावल डालें. सोया सॉस मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

तले हुए अंडे वापस रख दें।

आँच बंद कर दें और सलाद डालें। हिलाएँ और परोसें। प्रतिस्थापन और विविधताएँ: हो सकता है कि ताजा अंकुरित फलियाँ आपके क्षेत्र में उपलब्ध न हों।

आप उन्हें रेसिपी से बाहर कर सकते हैं और कटे हुए सलाद की मात्रा 2 कप तक बढ़ा सकते हैं।

एक छोटी हरी मिर्च, आधी और बारीक कटी हुई, अंकुरित फलियों का एक अच्छा विकल्प है, और रंग को चमका देगी।