Жареный рис «Молодая драгоценность» (Юнг Чау Чоу Фаан)

Смешать перец, м.с.г. и соевый соус и отложите в сторону. Нагрейте вок или сковороду, горячую и сухую.

Добавьте половину масла.

Убавьте огонь до среднего.

Добавьте яйца и слегка перемешайте, чтобы белки и желтки слегка смешались.

Вынуть из формы, пока он еще немного мягкий, и отложить в сторону. Увеличьте температуру; добавьте остаток масла и добавьте мясо, ростки фасоли и зеленый лук.

Помешивая, обжаривайте 2 минуты.

Добавьте горячий рис. Залейте смесью соевого соуса и тщательно перемешайте.

Положите обратно яичницу.

Выключите огонь и добавьте салат. Перемешайте и подавайте. Замены и варианты: Свежие ростки фасоли могут быть недоступны в вашем регионе.

Вы можете исключить их из рецепта и увеличить количество натертого салата до 2 стаканов.

Небольшой зеленый перец, разрезанный пополам и мелко нарезанный, также станет хорошей заменой ростков фасоли и сделает цвет ярче.