Zuccotto
Zuccotto ist ein gekühltes Florentiner Kuppeldessert, das mit mit Likör oder Sirup bestrichenem Biskuitkuchen ausgekleidet und mit Ricottacreme, Schokolade und kandierten Früchten gefüllt ist. Sobald die Kuppel aus der Form genommen ist, schneidet sie sauber in Scheiben und zeigt unter einer gemusterten Biskuitschale eine blass-cremige Mitte.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dessert)
Eine Schüssel mit Plastikfolie auslegen und dann Biskuitscheiben an die Innenseite legen, sodass eine saubere Schale entsteht.
Den Biskuitteig leicht mit Sirup bestreichen, damit er feucht, aber nicht durchnässt ist.
Ricotta, Schlagsahne, Puderzucker, Schokoladenstückchen und kandierte Orange unterheben; Bei Bedarf eine Portion mit Kakao einfärben.
Füllen Sie die Füllung in die mit Biskuit ausgelegte Schüssel und bedecken Sie sie mit weiteren Biskuitscheiben.
Kalt stellen, bis es fest ist, auf einen Teller stürzen, mit Puderzucker bestäuben und kalt in Scheiben schneiden.
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