Abobrinha
Zuccotto é uma sobremesa florentina gelada forrada com pão de ló escovado com licor ou calda e recheada com creme de ricota, chocolate e frutas cristalizadas. Depois de desenformada, a cúpula é cortada de maneira limpa para mostrar um centro claro e cremoso sob uma casca de esponja padronizada.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dessert)
Forre uma tigela com filme plástico e coloque fatias de pão de ló no interior para formar uma casca bem cuidada.
Pincele levemente a esponja com calda para que fique úmida, mas não encharcada.
Misture a ricota, o chantilly, o açúcar de confeiteiro, as gotas de chocolate e a laranja cristalizada; pinte uma porção com cacau, se desejar.
Coloque o recheio na tigela forrada com esponja e cubra com mais fatias de esponja.
Deixe esfriar até ficar firme, desenforme em um prato, polvilhe com açúcar de confeiteiro e corte em fatias frias.
🍷 Combinações Perfeitas
Complete sua refeição com estas sugestões
💬 Comentários
Ainda não há comentários. Seja o primeiro a compartilhar sua opinião!
Deixar comentário