Poitrines de poulet glacées aux abricots à la friteuse à air

Mélanger les confitures d'abricots, la pâte de gingembre et le romarin dans un petit bol.

Cuire au micro-ondes pendant environ 20 secondes pour faciliter l'étalement des conserves.

Écrasez les poitrines de poulet jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme et séchez-les avec une serviette en papier.

Frotter avec de l'huile et assaisonner de sel et de poivre.

Préchauffez la friteuse à air à 400 degrés F (200 degrés C).

Vaporisez le panier avec un enduit à cuisson et ajoutez les poitrines de poulet en une seule couche.

Faire frire à l'air libre pendant 4 minutes.

Retournez et faites pivoter la position des poitrines de poulet.

Badigeonner du mélange d'abricots.

Remettez le panier dans la friteuse et faites cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, 8 à 12 minutes.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C).

Transférer le poulet dans une assiette, couvrir légèrement de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes.

Coupez les poitrines de poulet en tranches et servez.