El sofrito de Alex

Name: El sofrito de Alex
Prep time: 40 min
Yield: 32
Ingredients: 2 cebollas grandes, picadas; 3 heads ajo, dientes pelados y recortados; 1 pimiento verde, sin semillas y picado; 1 pimiento rojo, sin semillas y picado; 1 pimiento amarillo, sin semillas y picado; 1 bunch cilantro fresco, tallos recortados; 2 tablespoons hojas secas de orégano; 1 tablespoon vinagre blanco; 1 tablespoon comino molido; 1 teaspoon pimienta negra molida; 1 pinch sal

⏱️ Listo en 40 min 🥄 Prep 40 min 👥 32 porciones 👁️ 29 vistas

Al vivir en Estados Unidos, ha sido difícil para mí encontrar los ingredientes originales para el sofrito tradicional de Puerto Rico, así que esta es la base que se me ocurrió y que he estado usando durante años en todas mis recetas latinas de frijoles, guisos, sopas o arroz. Siempre guardo un tazón pequeño en el refrigerador y congelo el resto. ¡Disfrutar!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Almuerzo

📊 Resumen

Preparación 40 min

Porciones 32

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 32

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 16

% Valor Diario*

Grasa total 0.1g 0%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 8mg 0%

Carbohidratos totales 3.4g 1%

Fibra dietética 0.6g 2%

Azúcares totales 0.7g

Proteína 0.6g 1%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Combine la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento verde, el pimiento rojo, el pimiento amarillo, el cilantro, el orégano, el vinagre, el comino, la pimienta negra y la sal en un procesador de alimentos; procese hasta obtener una pasta suave.