एलेक्स का सोफ़्रिटो

राज्यों में रहते हुए, मेरे लिए प्यूर्टो रिको से पारंपरिक सोफ्रिटो के लिए मूल सामग्री ढूंढना कठिन रहा है, इसलिए यह वह आधार है जिसे मैं लेकर आया हूं और अपने सभी लैटिन बीन, स्टू, सूप या चावल व्यंजनों में वर्षों से उपयोग कर रहा हूं। मैं हमेशा इसका एक छोटा कटोरा फ्रिज में रखता हूं और बाकी को फ्रीज कर देता हूं। आनंद लेना!

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