Alu Panch Phoron
Alu Panch Phoron ist ein bengalisches Kartoffelgericht, das mit der Fünf-Gewürze-Mischung aus Bockshornklee, Schwarzkümmel, Kreuzkümmel, schwarzem Senf und Fenchel verfeinert wird. Die Kartoffeln werden goldbraun, aromatisch und an den Rändern leicht knusprig.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
👨🍳 Zubereitung
Kartoffeln in Spalten oder Würfel schneiden und mit Kurkuma und Salz vermischen.
Senföl erhitzen und Panch Phoron zugeben, bis die Samen knistern.
Kartoffeln, Ingwer und grüne Chilischoten hinzufügen und braten, bis die Ränder braun sind.
Zum Garen kurz abdecken, dann mit Koriander garnieren und mit Reis oder Fladenbrot servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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