アル・パンチ・フォロン
アル・パンチ・フォロンは、フェヌグリーク、ニゲラ、クミン、ブラックマスタード、フェンネルの5つのスパイスミックスで味付けしたベンガルのジャガイモ料理です。ジャガイモは黄金色になり、香りがよくなり、端が軽くカリカリになります。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
ジャガイモをくさび形または立方体に切り、ターメリックと塩で和えます。
マスタードオイルを熱し、種がパチパチとはじけるまでパンチフォロンを咲かせます。
ジャガイモ、生姜、青唐辛子を加え、端が茶色になるまで炒めます。
軽く蓋をして火を通し、コリアンダーで仕上げ、ご飯またはフラットブレッドと一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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