Alu Panch Forón
Alu panch phoron es un plato de patatas bengalí aderezado con una mezcla de cinco especias: fenogreco, nigella, comino, mostaza negra e hinojo. Las patatas se vuelven doradas, aromáticas y ligeramente crujientes en los bordes.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Instrucciones
Corte las patatas en gajos o cubos y mezcle con cúrcuma y sal.
Caliente el aceite de mostaza y florezca el panch phoron hasta que las semillas crujen.
Agrega las papas, el jengibre y los chiles verdes, luego fríe hasta que los bordes se doren.
Cubra brevemente para que se cocine bien, luego termine con cilantro y sirva con arroz o pan plano.
🍷 Maridajes Perfectos
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