Alu Panch Phoron
Alu panch phoron é um prato de batata bengali temperado com uma mistura de cinco especiarias de feno-grego, nigela, cominho, mostarda preta e erva-doce. As batatas ficam douradas, aromáticas e levemente crocantes nas bordas.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Corte as batatas em fatias ou cubos e misture com açafrão e sal.
Aqueça o óleo de mostarda e floresça o panch phoron até as sementes estalarem.
Adicione as batatas, o gengibre e a pimenta verde e frite até dourar as bordas.
Cubra um pouco para cozinhar, finalize com coentro e sirva com arroz ou pão achatado.
🍷 Combinações Perfeitas
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