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アランチーニ
白ワインリゾットととろっとしたモッツァレラチーズを中心にしたイタリアンおにぎりです。ランチやディナーに最適 - 冷凍保存可能。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。
タマネギとニンニクを加え、タマネギが柔らかくなるが茶色にならないまでかき混ぜながら調理します。
米を注ぎ、かき混ぜながら2分間調理し、ワインを加えてかき混ぜ、液体が蒸発するまで調理とかき混ぜ続けます。
熱いチキンストックを一度に1/3カップずつ米に加え、液体が蒸発するまでかき混ぜて調理してから追加します。
チキンストックをすべて加え、液体が蒸発したら、エンドウ豆とハムを加えてかき混ぜます。
塩とコショウで味付けします。
火から下ろし、パルメザンチーズを加えて混ぜます。
リゾットをボウルに移し、少し冷まします。
リゾットに溶き卵を混ぜます。
小さなボウルに残りの卵と牛乳を入れてフォークで混ぜます。
ボールごとに大さじ2杯のリゾットをボールに丸めます。
モッツァレラチーズを中央に押し込み、包み込むように丸めます。
小麦粉を薄くまぶして牛乳に浸し、パン粉をまぶしてまぶします。
揚げ油をフライヤーまたは大きな深い鍋で350°F (175°C)に加熱します。
ボールを少しずつ均等に黄金色になるまで揚げ、必要に応じて裏返します。
ペーパータオルの上で水気を切ります。
残りを揚げている間、低温のオーブンで温めてください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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