Arnavut Ciğeri
Arnavut cigeri es hígado turco albanés, elaborado con pequeños cubos de hígado de ternera o cordero espolvoreados con harina sazonada y fritos rápidamente. Se sirve con zumaque, cebolla, perejil, limón y, a menudo, patatas fritas como meze atrevido o plato principal.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Instrucciones
Recorta el hígado y córtalo en cubos pequeños y uniformes, luego sécalo.
Mezcle la harina con pimentón, comino, sal y pimienta negra.
Cubrir ligeramente el hígado y sacudir el exceso de harina.
Freír rápidamente en aceite caliente hasta que se doren por fuera pero aún estén tiernos.
Sirva con zumaque de cebolla, perejil, limón y papas fritas.
🍷 Maridajes Perfectos
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