アルナブト・シチェリ
アルナブト・シジェリはトルコのアルバニア風レバーで、小さな立方体に切った子牛または子羊のレバーに味付けした小麦粉をまぶして素早く揚げたものです。ウルシタマネギ、パセリ、レモン、そして大胆なメゼやメインディッシュとしてフライドポテトを添えることがよくあります。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
肝臓を切り取り、小さな均等な立方体に切り、軽くたたいて乾燥させます。
小麦粉にパプリカ、クミン、塩、黒胡椒を混ぜます。
レバーに軽く衣を付け、余分な小麦粉をはたき落とします。
熱した油で外側がきつね色になるまで手早く揚げますが、まだ柔らかいです。
ウルシ玉ねぎ、パセリ、レモン、フライドポテトを添えてください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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