Arnavut Ciğeri
Arnavut cigeri é um fígado turco ao estilo albanês, feito de pequenos cubos de fígado de bezerro ou cordeiro polvilhados com farinha temperada e fritos rapidamente. É servido com cebola sumagre, salsa, limão e, muitas vezes, batatas fritas para um meze ousado ou prato principal.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Apare o fígado e corte-o em cubos pequenos e uniformes e depois seque.
Misture a farinha com páprica, cominho, sal e pimenta-do-reino.
Cubra levemente o fígado e sacuda o excesso de farinha.
Frite rapidamente em óleo quente até dourar por fora, mas ainda macio.
Sirva com cebola sumagre, salsa, limão e batatas fritas.
🍷 Combinações Perfeitas
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