Spargelquiche

Name: Spargelquiche
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 1 pound Frischer Spargel, geputzt und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; 10 slices Speck; 2 (8 inch) ungebackene Tortenböden; 1 Eiweiß, leicht geschlagen; 4 große Eier Eier; 1 1/2 cups halb und halb Sahne; 1/4 teaspoon gemahlene Muskatnuss; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 cups geriebener Schweizer Käse

⏱️ Fertig in 1h 🥄 Vorbereitung 25 min 🔥 Kochzeit 35 min 👥 12 Portionen 👁️ 30 Aufrufe

Spargelquiche ist ein mittelleichtes Frühstücksgericht, das Sie in etwa einer Stunde zubereiten können. Hergestellt aus 1 Pfund frischem Spargel, geputzt und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten, 10 Scheiben Speck, 2 (8 Zoll) ungebackenen Tortenböden, 1 Eiweiß, leicht geschlagen und 4 großen Eiern, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Eintopf #Unter 1 Stunde #Frühstück

📊 Auf einen Blick

Vorb. 25 min

Kochen 35 min

Portionen 12

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 pound Frischer Spargel, geputzt und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten

10 slices Speck

2 (8 inch) ungebackene Tortenböden

1 Eiweiß, leicht geschlagen

4 große Eier Eier

1 1/2 cups halb und halb Sahne

1/4 teaspoon gemahlene Muskatnuss

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 cups geriebener Schweizer Käse

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 12

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 334

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 26.3g 34%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 383mg 17%

Kohlenhydrate gesamt 12.4g 5%

Ballaststoffe 0.9g 3%

Zucker gesamt 0.9g

Eiweiß 12.4g 25%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Geben Sie den Spargel in einen Dampfgarer über 2,5 cm kochendem Wasser und decken Sie ihn ab.

Etwa 2 bis 6 Minuten kochen, bis es weich, aber noch fest ist.

Speck in eine große, tiefe Pfanne geben.

Bei mittlerer Hitze kochen, bis es gleichmäßig braun ist.

Abgießen, zerbröckeln und beiseite stellen.

Tortenböden mit geschlagenem Eiweiß bestreichen.

Zerkrümelten Speck und gehackten Spargel in die Tortenböden streuen.

In einer Schüssel Eier, Sahne, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verrühren.

Den Speck und den Spargel mit Schweizer Käse bestreuen.

Die Eiermischung über den Käse gießen.