Баварская квашеная капуста

Нагрейте капли бекона в большой сковороде на среднем огне; готовьте и перемешивайте лук, пока он не станет мягким и прозрачным, около 5 минут.

Поместите квашеную капусту с соком в большую миску и залейте водой.

Перемешайте и руками выжмите как можно больше воды и сока.

Добавьте к луку отжатую квашеную капусту.

Добавьте коричневый сахар, тмин, куриный бульон и кулинарный шерри в смесь квашеной капусты.

Уменьшите огонь до минимума и варите, пока почти вся жидкость не выпарится, 30–40 минут, время от времени помешивая.