لحم بقري وبروكلي مقلي

تجميد لحم البقر جزئيا.

شريحة رقيقة عبر الحبوب إلى شرائح صغيرة الحجم.

يُطهى البروكلي والجزر في الماء المغلي لمدة دقيقتين. بالُوعَة.

اخلطي نشا الذرة والسكر والملح؛ ضجة في صلصة الصويا والشيري. جانبا.

تسخين المقلاة على نار عالية؛ أضف 1 ملعقة كبيرة زيت.

يُقلى البروكلي والجزر والبصل في الزيت الساخن على نار عالية، لمدة 3 دقائق تقريبًا أو حتى يصبح طريًا ومقرمشًا. أضف الزيت المتبقي. يقلى اللحم البقري لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى ينضج. يقلب خليط صلصة الصويا إلى لحم البقر. يُطهى ويُحرَّك حتى يصبح سميكًا وشمبانيا.

يُضاف البروكلي والجزر والبصل.

يغطى ويطهى لمدة دقيقة أخرى.