بيسكوتيني دي نوفارا

اخفقي البيض والصفار والسكر والملح على نار خفيفة حتى يصبح دافئًا وسميكًا.

استمر في التغلب على الحرارة حتى يصبح الخليط شاحبًا وجيد التهوية وشريطيًا.

أضيفي الدقيق ونشا البطاطس بعناية حتى يظل الخليط خفيفًا.

اصنعي شرائط قصيرة على ورق البرشمان، ورشي عليها قصب السكر، واخبزيها حتى تجف وتصبح ذهبية اللون.