ビスコッティーニ ディ ノヴァーラ
ビスコッティーニ ディ ノヴァーラは、泡立てた卵、砂糖、小麦粉で作られた羽のように軽いピエモンテのクッキーです。スリムな金色のビスケットはサクサクしていてふんわりしていて、ザバリオーネ、ホットチョコレート、または甘口ワインに浸すのに最適です。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dessert)
👨🍳 作り方
卵、卵黄、砂糖、塩を弱火にかけて、温かくてとろみがつくまで泡立てます。
混合物が青白く風通しがよくなり、リボン状になるまで火を止め続けます。
小麦粉と片栗粉を丁寧に混ぜて、生地が軽くなるようにします。
短いストリップを羊皮紙の上に絞り、砂糖を振りかけ、乾燥して淡い黄金色になるまで焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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