ボロ ド カコ
ボロ・ド・カコは、サツマイモを使って熱い石や鉄板で焼いたマデイラの平らで丸いパンです。通常は割って、ガーリック・パセリ・バターを添えて温かい状態で提供され、内側が柔らかく、軽く焦げた斑点があり、風味豊かなアイランドブレッドのアイデンティティを与えます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Bread)
👨🍳 作り方
マッシュしたサツマイモ、小麦粉、イースト、塩、十分な温水を混ぜて柔らかい生地を作ります。
弾力が出るまでこねて、膨らむまで発酵させます。
平らな丸い形に成形し、少し休ませます。
熱した石、鉄板、または重いフライパンで両面に焼き色がつき、火が通るまで焼きます。
温かいうちに分けて、ガーリック・パセリ・バターを塗ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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