القرنبيط أو غراتان

ضع وعاء البخار في قدر واملأه بالماء إلى أسفل الجزء السفلي من جهاز البخار مباشرةً.

جلب الماء ليغلي.

يُضاف القرنبيط ويُغطى ويُطهى على البخار حتى يصبح طريًا لمدة 5 إلى 7 دقائق.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

دهن طبق خبز مقاس 9×9 بوصة بالزبدة.

سخني الزبدة في قدر صغيرة على نار خفيفة. يُطهى البصل ويُقلب في الزبدة المذابة حتى ينضج لمدة 5 دقائق تقريبًا.

أضف الدقيق. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يبدأ الخليط في التحول إلى اللون البني لمدة 3 إلى 5 دقائق.

يُسكب الحليب تدريجيًا في الخليط، ويُخفق للحصول على صلصة ناعمة.

طهي حتى يغلي فقط.

تُرفع الصلصة عن النار وتُضاف نصف كمية جبنة الشيدر حتى تذوب. يرش بالفلفل وجوزة الطيب.

ضعي القرنبيط المطهو ​​​​على البخار في طبق الخبز المجهز. تُسكب صلصة الجبن فوق القرنبيط.

يرش مع جبنة الشيدر المتبقية.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى تذوب الجبنة وتكتسب اللون البني، لمدة 25 دقيقة تقريباً.