Blumenkohl-Gratin

Legen Sie einen Dampfgareinsatz in einen Topf und füllen Sie ihn bis knapp unter den Boden des Dampfgarers mit Wasser.

Wasser zum Kochen bringen.

Blumenkohl hinzufügen, abdecken und 5 bis 7 Minuten dämpfen, bis er weich ist.

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Eine 9 x 9 Zoll große Auflaufform einfetten.

Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erhitzen; Kochen Sie die Zwiebel und rühren Sie sie in der geschmolzenen Butter etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.

Mehl hinzufügen; Unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung gerade anfängt zu bräunen, 3 bis 5 Minuten.

Nach und nach Milch in die Mischung gießen und zu einer glatten Soße verrühren.

Kochen, bis es gerade noch köchelt.

Die Soße vom Herd nehmen und die Hälfte des Cheddar-Käses unterrühren, bis er geschmolzen ist; Mit Pfeffer und Muskatnuss bestreuen.

Gedünsteten Blumenkohl in die vorbereitete Auflaufform geben; Gießen Sie Käsesauce über den Blumenkohl.

Mit restlichem Cheddar-Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und gebräunt ist, etwa 25 Minuten.