chahda
Chahda es un pastel de miel argelino cuyo nombre hace referencia a un patrón parecido a una colmena. Una tierna masa de mantequilla se envuelve alrededor de un relleno de almendras o nueces, se pellizca hasta obtener una textura decorativa de panal, se hornea y se remoja en miel aromática.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Unte la mantequilla derretida y la sal con la harina, luego agregue agua de azahar y suficiente agua para formar una masa suave.
Mezcle las almendras, las nueces, el azúcar, la canela y la mantequilla hasta obtener un relleno firme.
Envuelva pequeñas porciones de relleno en masa fina y forme bolas o triángulos.
Pellizque la superficie con unas pinzas de repostería para crear el patrón chahda.
Hornee hasta que esté dorado pálido, sumérjalo en miel tibia y decore con sésamo.
🍷 Maridajes Perfectos
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