Chahda
La chahda est une pâtisserie algérienne au miel dont le nom fait référence à un motif en forme de ruche. Une tendre pâtisserie au beurre est enroulée autour d’une garniture aux amandes ou aux noix, pincée dans une texture décorative en nid d’abeille, cuite au four et imbibée de miel parfumé.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Frottez le beurre fondu et le sel dans la farine, puis ajoutez l'eau de fleur d'oranger et suffisamment d'eau pour former une pâte molle.
Mélangez les amandes, les noix, le sucre, la cannelle et le beurre pour obtenir une garniture ferme.
Enveloppez de petites portions de garniture dans une pâte fine et formez des boules ou des triangles.
Pincez la surface avec une pince à pâtisserie pour créer le motif chahda.
Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, tremper dans le miel chaud et garnir de sésame.
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