チャダ
チャハダはアルジェリアの蜂蜜菓子で、その名前は蜂の巣のような模様を指します。柔らかいバターペーストリーをアーモンドまたはクルミのフィリングで包み、装飾的なハニカムテクスチャーに挟んで焼き、香り高い蜂蜜に浸します。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
溶かしたバターと塩を小麦粉にこすり込み、オレンジの花の水と柔らかい生地を形成するのに十分な水を加えます。
アーモンド、クルミ、砂糖、シナモン、バターを混ぜて固めのフィリングを作ります。
少量のフィリングを薄いパイ生地で包み、ボールまたは三角形の形に成形します。
パイピンセットで表面をつまんでチャハダ模様を作ります。
淡い黄金色になるまで焼き、温かいはちみつに浸し、ごまを飾ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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