चार्ल्सटन लाल चावल

ओवन को 325 डिग्री F (165 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

2-क्वार्ट बेकिंग डिश को चिकना कर लें।

एक सॉस पैन में चावल, पानी और नमक डालकर उबाल लें।

आंच को मध्यम-धीमी कर दें, ढक दें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चावल नरम न हो जाए और अधिकांश तरल सोख न लिया जाए, 20 से 25 मिनट तक।

जब चावल पक रहे हों, तो बेकन को एक बड़े, गहरे कड़ाही में मध्यम-उच्च गर्मी पर समान रूप से भूरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

पैन में लगभग 1 बड़ा चम्मच बेकन टपकाएं।

आंच को मध्यम कर दें।

बेकन को कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर निकालें; एक बार बेकन को संभालने लायक ठंडा होने पर टुकड़े कर लें।

प्याज को आरक्षित बेकन ड्रिपिंग में पारदर्शी होने तक, 5 से 8 मिनट तक पकाएं और हिलाएं।

क्रम्बल किया हुआ बेकन, टमाटर सॉस, टमाटर का पेस्ट, चीनी, वॉर्सेस्टरशायर सॉस और गर्म सॉस मिलाएं; मिश्रण को उबाल लें, आंच कम करें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

पके हुए चावल को तैयार बेकिंग डिश में चम्मच से डालें और टमाटर-बेकन मिश्रण को चावल में समान रूप से मिश्रित होने तक हिलाएँ।

डिश को ढककर पहले से गरम ओवन में 45 मिनट तक बेक करें।