Arroz Vermelho Charleston

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).

Unte uma assadeira de 2 litros.

Leve o arroz, a água e o sal para ferver em uma panela.

Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e a maior parte do líquido tenha sido absorvida, 20 a 25 minutos.

Enquanto o arroz cozinha, cozinhe o bacon em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos.

Reserve cerca de 1 colher de sopa de gotas de bacon na panela.

Reduza o fogo para médio.

Escorra o bacon em um prato forrado com papel toalha; esfarele o bacon depois de esfriar o suficiente para manuseá-lo.

Cozinhe e mexa as cebolas nas gotas de bacon reservadas até ficarem translúcidas, 5 a 8 minutos.

Junte o bacon esfarelado, o molho de tomate, a pasta de tomate, o açúcar, o molho inglês e o molho picante; leve a mistura para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.

Coloque o arroz cozido na assadeira preparada e misture a mistura de tomate e bacon no arroz até ficar homogêneo.

Cubra o prato e leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos.