تشارلستون الأرز الأحمر

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

دهن طبق خبز بسعة 2 لتر.

يُغلى الأرز، والماء، والملح في قدر.

خففي الحرارة إلى متوسطة - منخفضة، ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة حتى ينضج الأرز ويتم امتصاص معظم السائل، لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

أثناء طهي الأرز، قم بطهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة وعميقة على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح لونه بنيًا بشكل متساوٍ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

احتفظ بحوالي ملعقة كبيرة من مرق لحم الخنزير المقدد في المقلاة.

خفض الحرارة إلى متوسطة.

صفي لحم الخنزير المقدد على طبق مبطن بالمناشف الورقية. قم بتفتيت لحم الخنزير المقدد بمجرد تبريده بدرجة كافية للتعامل معه.

يُطهى البصل ويُقلب في مرق لحم الخنزير المقدد المحفوظ حتى يصبح شفافًا لمدة 5 إلى 8 دقائق.

يُضاف لحم الخنزير المقدد المفتت وصلصة الطماطم ومعجون الطماطم والسكر وصلصة رسيستيرشاير والصلصة الحارة. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

يُسكب الأرز المطبوخ في طبق الخبز المُجهز ويُقلب خليط الطماطم ولحم الخنزير المقدد في الأرز حتى تمتزج المكونات بشكل متساوٍ.

يغطى الطبق ويخبز في الفرن المحمى لمدة 45 دقيقة.