Chhilka Roti

Reis und Linsen einweichen, dann mit Ingwer und Chili zu einem dicken, gießbaren Teig vermahlen.

Kreuzkümmel, Salz und Koriander unterrühren und den Teig kurz ruhen lassen.

Den Teig auf einer heißen, gefetteten Grillplatte in dünnen Kreisen verteilen.

Backen, bis die Unterseite gebräunt ist, wenden und backen, bis die zweite Seite knusprige Stellen aufweist.

Serve warm with chutney, onions, or curry.