チルカ・ロティ
チルカ・ロティは、米とレンズ豆を混ぜたフラットブレッドで、斑点ができて柔らかくなり、端がカリカリになるまで熱い鉄板で調理されます。青唐辛子、クミン、コリアンダーの風味がチャツネや野菜カレーに十分な風味を与えます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Baked Good)
👨🍳 作り方
米とレンズ豆を浸し、生姜と唐辛子と一緒に粉砕して、注ぎやすい厚い生地にします。
クミン、塩、コリアンダーを加えて混ぜ、生地を少し休ませます。
熱した油を塗った鉄板に生地を薄く丸く広げます。
下に焼き色がつくまで焼き、ひっくり返し、裏面にカリカリの斑点ができるまで焼きます。
チャツネ、玉ねぎ、カレーなどと一緒に温めてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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