मशरूम सॉस के साथ चीनी शैली बेबी बोक चॉय

एक कटोरे में, ऑयस्टर सॉस, सोया सॉस और ब्राउन शुगर को एक साथ मिलाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए।

एक छोटे कटोरे में आलू स्टार्च और पानी मिलाएं, और इसे ऑयस्टर सॉस मिश्रण में चिकना होने तक हिलाएं।

एक बर्तन में पानी भरें, उबाल लें और नमक और वनस्पति तेल मिलाएँ।

बोक चॉय को उबलते पानी में डालें और 2 से 3 मिनट तक नरम, चमकदार और चमकीला हरा होने तक पकाएं।

बोक चॉय को छान लें, और एक सर्विंग प्लेट पर आकर्षक ढंग से व्यवस्थित करें।

एक बड़े कड़ाही या कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें जब तक कि तेल चमकने न लगे, फिर हरे प्याज और लहसुन को सुगंधित होने तक गर्म तेल में डालें, लगभग 20 सेकंड; मशरूम मिलाएं.

तब तक पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि मशरूम थोड़े सिकुड़ने न लगें।

मशरूम पर हल्का नमक छिड़कें।

मशरूम को लगातार हिलाते हुए पकाना जारी रखें, जब तक कि वे नरम न हो जाएं, लगभग 5 मिनट तक।

ऑयस्टर सॉस मिश्रण डालें, फिर तब तक हिलाएं जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और मशरूम पर 30 सेकंड से 1 मिनट तक न चढ़ जाए।

गाढ़े मशरूम सॉस को बोक चॉय के ऊपर डालें; तुरंत परोसें.