Baby Bok Choy Estilo Chinês com Molho de Cogumelos

Em uma tigela, misture o molho de ostra, o molho de soja e o açúcar mascavo até que o açúcar se dissolva.

Misture a fécula de batata e a água em uma tigela pequena e misture na mistura do molho de ostra até ficar homogêneo.

Encha uma panela com água, deixe ferver e acrescente sal e óleo vegetal.

Coloque o bok choy na água fervente e cozinhe até ficar macio, brilhante e verde brilhante, 2 a 3 minutos.

Escorra o bok choy e arrume-o de maneira atraente em uma travessa.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou wok até que o óleo brilhe e, em seguida, misture a cebola verde e o alho no óleo quente até ficarem perfumados, cerca de 20 segundos; misture os cogumelos.

Cozinhe e mexa até os cogumelos começarem a encolher ligeiramente.

Polvilhe levemente os cogumelos com sal.

Continue a cozinhar os cogumelos, mexendo sempre, até ficarem macios, cerca de 5 minutos.

Despeje a mistura do molho de ostra e mexa até o molho engrossar e cobrir os cogumelos, 30 segundos a 1 minuto.

Despeje o molho de cogumelos espesso sobre o bok choy; sirva imediatamente.