Baby-Pok Choi nach chinesischer Art mit Pilzsauce

In einer Schüssel Austernsauce, Sojasauce und braunen Zucker vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Kartoffelstärke und Wasser in einer kleinen Schüssel vermischen und unter die Austernsaucenmischung rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Einen Topf mit Wasser füllen, zum Kochen bringen und Salz und Pflanzenöl einrühren.

Geben Sie den Pak Choi in das kochende Wasser und kochen Sie ihn 2 bis 3 Minuten lang, bis er zart, glänzend und hellgrün ist.

Den Pak Choi abtropfen lassen und ansprechend auf einer Servierplatte anrichten.

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok, bis das Öl schimmert, und geben Sie dann die Frühlingszwiebel und den Knoblauch etwa 20 Sekunden lang in das heiße Öl, bis es duftet. Die Pilze unterrühren.

Kochen und rühren, bis die Pilze leicht zu schrumpfen beginnen.

Die Pilze leicht mit Salz bestreuen.

Kochen Sie die Pilze unter häufigem Rühren weiter, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).

Gießen Sie die Austernsaucenmischung hinein und rühren Sie 30 Sekunden bis 1 Minute lang um, bis die Sauce eingedickt ist und die Pilze bedeckt.

Gießen Sie die eingedickte Pilzsauce über den Pak Choi. sofort servieren.