Konischer Laib Brot
Der konische Brotlaib wird zu einem Roggen-Kümmel-Kegel mit breiter Basis, knackigen Rippen und einer dichten, schneidbaren Krume. Backen Sie es hoch, um ein traditionelles Tafelbrot zu erhalten, das gut zu Suppe oder Käse passt.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Bread)
Roggenmehl, Brotmehl, Sauerteig, Melasse, Salz und warmes Wasser zu einem festen Teig verrühren.
Kümmel unterkneten und ruhen lassen, bis sich der Teig elastisch anfühlt.
Zu einem breiten Kegel formen und leicht in der Kleie wälzen.
Stellen Sie den Beweis aufrecht in einen tiefen Ring oder einen Pergamentkragen, damit er seine Höhe behält.
Backen, bis die geriffelte Kruste dunkel ist und die Basisscheibe hohl klingt.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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