Pão Cônico

Misture a farinha de centeio, a farinha de pão, o starter, o melaço, o sal e a água morna até obter uma massa firme.

Amasse as sementes de cominho e descanse até a massa ficar elástica.

Forme um cone de base larga e passe levemente no farelo.

Prova verticalmente em um anel profundo ou colarinho de pergaminho para manter sua altura.

Asse até que a crosta estriada fique escura e a fatia de base pareça oca.