Yuca im kubanischen Stil

Name: Yuca im kubanischen Stil
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 2 pounds Yuca, geschält und der Länge nach in Scheiben geschnitten; 1/2 teaspoon Salz; 1/4 cup Olivenöl; 1/2 Zwiebel, gewürfelt; 4 cloves Knoblauch, gehackt; 1/2 teaspoon frischer Zitronensaft

⏱️ Fertig in 30 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 10 min 👥 6 Portionen 👁️ 26 Aufrufe

Dieses einfache Gericht wird aus Yuca oder Maniok, einem kartoffelähnlichen lateinamerikanischen Wurzelgemüse, zubereitet und ist die Art und Weise, wie meine Oma es früher zubereitet hat.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 10 min

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

2 pounds Yuca, geschält und der Länge nach in Scheiben geschnitten

1/2 teaspoon Salz

1/4 cup Olivenöl

1/2 Zwiebel, gewürfelt

4 cloves Knoblauch, gehackt

1/2 teaspoon frischer Zitronensaft

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 268

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 9g 12%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 204mg 9%

Kohlenhydrate gesamt 43.4g 16%

Ballaststoffe 2.1g 8%

Zucker gesamt 2.6g

Eiweiß 5.7g 11%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Legen Sie die Yuca in eine Pfanne und füllen Sie sie mit so viel Wasser, dass sie bedeckt ist.

Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, abdecken und etwa 15 Minuten kochen, bis es weich ist.

Abtropfen lassen und Yucca auf einen Servierteller legen.

In der Zwischenzeit Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch und Zitronensaft in eine Pfanne geben.

Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen.

Gießen Sie die heiße Olivenölmischung über die Yuca und servieren Sie sie sofort.