Yuca al estilo cubano

Name: Yuca al estilo cubano
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 2 pounds yuca, pelada y cortada a lo largo; 1/2 teaspoon sal; 1/4 cup aceite de oliva; 1/2 cebolla, picada; 4 cloves ajo, picado; 1/2 teaspoon jugo de limon fresco

⏱️ Listo en 30 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 10 min 👥 6 porciones 👁️ 27 vistas

Hecho con yuca o mandioca, un tubérculo latinoamericano similar a las papas, este plato sencillo es la forma en que solía prepararlo mi abuela.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Almuerzo

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 10 min

Porciones 6

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

2 pounds yuca, pelada y cortada a lo largo

1/2 teaspoon sal

1/4 cup aceite de oliva

1/2 cebolla, picada

4 cloves ajo, picado

1/2 teaspoon jugo de limon fresco

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 268

% Valor Diario*

Grasa total 9g 12%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 204mg 9%

Carbohidratos totales 43.4g 16%

Fibra dietética 2.1g 8%

Azúcares totales 2.6g

Proteína 5.7g 11%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloca la yuca en una cacerola y llénala con suficiente agua para cubrirla.

Llevar a ebullición a fuego medio-alto, tapar y cocinar hasta que estén tiernos, aproximadamente 15 minutos.

Escurrir y colocar la yuca en un plato para servir.

Mientras tanto, coloca el aceite de oliva, la cebolla, el ajo y el jugo de limón en una sartén.

Cocine a fuego medio unos 5 minutos.

Vierte la mezcla de aceite de oliva caliente sobre la yuca y sirve inmediatamente.