Papas Jerky-Marinade

Name: Papas Jerky-Marinade
Prep time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 cup Sojasauce; 1/4 cup Worcestershire-Sauce; 1/2 teaspoon flüssiges Raucharoma; 1 teaspoon scharfe Pfeffersauce (z. B. Tabasco™) oder nach Geschmack; 1 teaspoon Knoblauchpulver; 1 teaspoon Zwiebelpulver; 1/2 teaspoon schwarzer Pfeffer; 1/2 cup brauner Zucker

⏱️ Fertig in 10 min 🥄 Vorbereitung 10 min 👥 8 Portionen 👁️ 24 Aufrufe

Seit ich denken kann, macht mein Vater Trockenfleisch vom Rind. Er begann mit einem Outdoor-Raucher, bevor er zu einem Dörrgerät für den Innenbereich wechselte. Er hat meinen Mann süchtig gemacht. Sie können jede beliebige Fleischsorte verwenden. Normalerweise suche ich nach großen, preiswerten Braten mit möglichst wenig Fett und Marmorierung.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Unter 15 Minuten #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1/2 cup Sojasauce

1/4 cup Worcestershire-Sauce

1/2 teaspoon flüssiges Raucharoma

1 teaspoon scharfe Pfeffersauce (z. B. Tabasco™) oder nach Geschmack

1 teaspoon Knoblauchpulver

1 teaspoon Zwiebelpulver

1/2 teaspoon schwarzer Pfeffer

1/2 cup brauner Zucker

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 72

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 0.3g 0%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 993mg 43%

Kohlenhydrate gesamt 16.9g 6%

Ballaststoffe 0.2g 1%

Zucker gesamt 14.6g

Eiweiß 1.1g 2%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Sojasauce, Worcestershire-Sauce, Flüssigrauch und Peperonisauce in einer Schüssel verrühren.

Mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer und Zucker würzen; rühren, bis alles vermischt ist.

Zur Verwendung ein Pfund dünn geschnittenes Fleisch mit der Marinade vermengen, bis es gut bedeckt ist.

In einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben und die Luft herausdrücken.

48 Stunden im Kühlschrank marinieren, dabei zweimal umrühren.

Fleisch aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade wegwerfen.

Bereiten Sie das Trockenfleisch gemäß den Anweisungen des Herstellers Ihres Smokers oder Dörrgeräts zu.