Marinade séchée de papa

Name: Marinade séchée de papa
Prep time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 cup sauce de soja; 1/4 cup Sauce Worcestershire; 1/2 teaspoon arôme de fumée liquide; 1 teaspoon sauce au piment fort (par exemple Tabasco™), ou au goût; 1 teaspoon poudre d'ail; 1 teaspoon poudre d'oignon; 1/2 teaspoon poivre noir; 1/2 cup cassonade

⏱️ Prêt en 10 min 🥄 Prép. 10 min 👥 8 portions 👁️ 24 vues

Mon père prépare du bœuf séché depuis aussi longtemps que je me souvienne. Il a commencé avec un fumoir extérieur avant de passer à un déshydrateur intérieur. Il a rendu mon mari accro. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de viande que vous aimez. Je recherche généralement de gros rôtis bon marché avec le moins de gras et de persillage possible.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

⬇️ Aller à la recette

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Moins de 15 minutes #Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Portions 8

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1/2 cup sauce de soja

1/4 cup Sauce Worcestershire

1/2 teaspoon arôme de fumée liquide

1 teaspoon sauce au piment fort (par exemple Tabasco™), ou au goût

1 teaspoon poudre d'ail

1 teaspoon poudre d'oignon

1/2 teaspoon poivre noir

1/2 cup cassonade

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 72

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 0.3g 0%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 993mg 43%

Glucides totaux 16.9g 6%

Fibres alimentaires 0.2g 1%

Sucres totaux 14.6g

Protéines 1.1g 2%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mélanger la sauce soja, la sauce Worcestershire, la fumée liquide et la sauce au piment fort dans un bol.

Assaisonner avec de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon, du poivre et du sucre; remuer jusqu'à ce que le tout soit mélangé.

Pour l'utiliser, mélangez une livre de viande tranchée finement avec la marinade jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.

Placer dans un sac en plastique refermable et expulser l'air.

Laisser mariner au réfrigérateur pendant 48 heures en mélangeant deux fois.

Retirez la viande de la marinade et jetez l'excédent de marinade.

Préparez la viande séchée selon les instructions du fabricant de votre fumoir ou de votre déshydrateur.