Discada

Calentar un disco ancho o plancha y derretir el tocino hasta que suelte grasa.

Dore la carne de res, cerdo y chorizo ​​​​por etapas para que las carnes se doren en lugar de cocinarse al vapor.

Agregue las cebollas, los pimientos, los jalapeños y los tomates, revolviendo con los trozos dorados.

Cocine hasta que la mezcla esté jugosa pero no espesa y las carnes tiernas.

Termine con cilantro y lima y sirva con tortillas calientes.