ディスカダ
ディスカーダは、牛肉、豚肉、ベーコン、チョリソ、ピーマン、玉ねぎ、トマトを幅広の金属製の円盤に乗せて作る、メキシコ北部の混合肉料理です。ライムと一緒にトルティーヤにすくい込みます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
幅の広いディスクまたはグリドルを加熱し、脂肪が出るまでベーコンをレンダリングします。
牛肉、豚肉、チョリソを段階的に焼き色をつけ、蒸すのではなく焼き上げるようにします。
玉ねぎ、ピーマン、ハラペーニョ、トマトを加え、茶色になった部分に混ぜます。
混合物がジューシーになるまで煮ますが、スープっぽくならず、肉が柔らかくなります。
最後にコリアンダーとライムを加え、温かいトルティーヤと一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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