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エッグベネディクト
バターを塗った熱々のイングリッシュマフィン、カナダ風ベーコン、ポーチドエッグの上に、オランデーズソースがたっぷりかかっています。イースター、母の日、または自分へのご褒美に世界最高のブランチを楽しみたいときに最適です。余分な卵黄とオランデーズを取り除くためにローストポテトを添えてください。お好みに応じて、このレシピのカナディアンベーコンの代わりにハムを使用することもできます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
オランデーズを作るには: 二重鍋の底に水を途中まで入れます。
上受け皿に水がかからないように注意してください。
水を軽く沸騰させます。
二重ボイラーの上部で、卵黄、レモン汁、白コショウ、ウスターソース、大さじ1の水を一緒に泡立てます。
卵黄を絶えず泡立てながら、溶かしたバターを一度に大さじ1〜2杯ずつ卵黄混合物に加えます。
オランデーズが濃すぎる場合は、小さじ 1 ～ 2 杯の熱湯を加えてください。
バターがすべて混ざるまで泡立て続けます。
塩を加えて混ぜ、火から下ろします。
鍋に蓋をしてソースを温かく保ちます。
オーブンをブロイラー設定で予熱します。
ポーチドエッグを作るには: 大きな鍋に3インチの水を入れます。
水を軽く沸騰させ、酢を加えます。
沸騰したお湯に卵を注意深く割り入れ、2分半から3分茹でます。
黄身はまだ中心が柔らかいはずです。
穴付きスプーンで卵を水から取り出し、温かい皿に置きます。卵をポーチしている間に、中火で中程度のフライパンでベーコンを焼き、ブロイラーの下のベーキングシートでイングリッシュマフィンをトーストします。
トーストしたマフィンに柔らかくしたバターを塗り、その上にベーコンのスライスを乗せ、その上にポーチドエッグを 1 個乗せます。
マフィンを各皿に2個ずつ置き、オランデーズソースをかけます。
刻んだチャイブを振りかけ、すぐにお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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