エルシ

エルシ

🌍 中華 👁️ 68回閲覧

エルシは雲南風のライスヌードル料理で、柔らかくて太い米の束から作られ、スープに入れたり炒めたりして食べられます。このボウルは、豚ひき肉、野菜のピクルス、ラー油、ネギ、そして澄んだ風味豊かなスープが端に注がれており、麺をつやと弾力を保ちます。

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🔗 レシピ出典 Wikidata (Baked Good)

#中華

📊 概要

難易度 Medium

👨‍🍳 作り方

ビーフンをすすぐか、柔らかくなるまで軽く湯通しし、ボウルに分けます。

豚ひき肉を生姜とニンニクで火が通るまで炒めます。

高菜のピクルス、醤油、ラー油を加えて香りが出るまで炒めます。

だし汁を別に温め、醤油または塩で軽く味付けする。

豚肉の混合物をスプーンですくって麺の上に置き、熱いスープを麺の周りに注ぎ、ネギ、コリアンダー、ライムで仕上げます。