Quesadillas De Fajitas

Calienta 2 cucharaditas de aceite en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio; Cocine y revuelva la cebolla y el pimiento verde en el aceite caliente hasta que las cebollas se ablanden, de 5 a 10 minutos.

Sazone la mezcla con sal y transfiérala a un bol.

Unte 1 lado de cada tortilla con el aceite restante.

Coloca 1 tortilla, con el lado del aceite hacia abajo, en la misma sartén; espolvorea con 1/2 filete, 1/2 mezcla de cebolla y 1/2 mezcla de queso mexicano.

Coloque una segunda tortilla, con el lado del aceite hacia arriba, sobre la capa de queso, presionando con una espátula para sellar.

Cocine la quesadilla a fuego medio hasta que el queso se derrita y las tortillas se doren, de 3 a 4 minutos por lado.

Retire la quesadilla de la sartén y córtela en gajos.

Repita con los ingredientes restantes para la segunda quesadilla.