तेज़ और आसान क्रीमयुक्त पालक

एक बड़े सूप के बर्तन में जैतून का तेल डालें, तेज़ आंच पर रखें, पालक डालें और ढक दें।

1 मिनट तक पकाएँ, खोलें और हल्के से हिलाएँ जब तक कि अधिकांश पत्तियाँ चमकीली हरी और मुरझा न जाएँ, लगभग 2 मिनट तक।

पालक को तुरंत एक छलनी में छान लें और 4 या 5 कागज़ के तौलिये से ढकी एक प्लेट में निकाल लें।

एक बार संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने पर, पालक से जितना संभव हो उतना तरल निचोड़ लें।

पालक को कटिंग बोर्ड पर रखें और मोटा-मोटा काट लें।

एक छोटे कटोरे में नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च और जायफल मिलाएं।

मध्यम आँच पर एक बड़ी कड़ाही रखें, कड़ाही में मक्खन पिघलाएँ, और गर्म मक्खन में प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा और पारभासी होने तक, 3 से 4 मिनट तक हिलाएँ।

मसाला मिश्रण को प्याज़ मिश्रण में मिलाएँ और क्रीम में डालें।

आंच को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और क्रीम सॉस को लगभग 5 मिनट तक आधा कर दें।

नींबू का रस मिलाएं.

आंच धीमी कर दें और पालक को क्रीम सॉस के साथ कड़ाही में डालें।

पालक के गर्म होने और लेपित होने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएँ और हिलाएँ।

पार्मिगियानो-रेजिआनो चीज़ को पालक में अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ; तुरंत परोसें.